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不銹鋼分為五大類：奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、奧氏體—鐵素體雙相不銹鋼和沉淀硬化不銹鋼。其中只有奧氏體不銹鋼和一部分沉淀硬化不銹鋼（奧氏體沉淀硬化不銹鋼）是無(wú)磁的，不能用吸鐵石吸住；而其他類型的不銹鋼都是有磁性的，可以用吸鐵石吸住。在空氣、水、蒸汽等弱腐蝕介質(zhì)中不生銹的鋼是不銹鋼，在酸、堿、鹽溶液等強(qiáng)腐蝕介質(zhì)中耐腐蝕的鋼是耐蝕鋼，不銹鋼未必耐蝕，耐蝕鋼一定不銹。
如果我們拿上吸鐵石到市場(chǎng)上去辨別不銹鋼產(chǎn)品，很有可能把價(jià)格比200系列低，質(zhì)量比200系列優(yōu)良的有磁性的400系列不銹鋼產(chǎn)品誤以為是假冒偽劣產(chǎn)品而拒之門外，而買回來(lái)的正好可能是無(wú)磁的、耐蝕性能差的部分200系列不銹鋼劣質(zhì)產(chǎn)品。
信譽(yù)好、產(chǎn)品質(zhì)量高的廠家，產(chǎn)品上都標(biāo)有產(chǎn)品的成分或者采用的標(biāo)準(zhǔn)，普通消費(fèi)者可以據(jù)此鑒別不銹鋼產(chǎn)品質(zhì)量的高低。確保產(chǎn)品質(zhì)量的根本措施還在于生產(chǎn)企業(yè)要按國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)；建議國(guó)家質(zhì)檢、工商等部門嚴(yán)格執(zhí)法，打擊假冒偽劣行為；在產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，所有企業(yè)在產(chǎn)品上都要標(biāo)明不銹鋼產(chǎn)品的成分標(biāo)志或采用的標(biāo)準(zhǔn)，以便消費(fèi)者識(shí)別。
